-なぜ大門を継いだのか？

長い歴史を刻んできた大門のメンマ
ここで途絶えさせるわけにはいかない

幼い頃から、情熱を込めて大門のメンマを販売する父や祖父の姿を見て育ち、当然「いつか自分も後を継ぐのだろう」と思っていました。しかし、大学生の頃に現在の大門の前身である「大門食品」が、タケノコの価格高騰や競合の台頭により倒産。そんなときに、当時の取引先の方々から「昔ながらの味を守ってきた大門のメンマがなくなるのは本当に惜しい」という言葉をいただきました。「ここで終わらせてはいけない」と強く感じ、現在の大門を設立したのです。 “ただ順番が回ってきたから継ぐのではない。世の中にメンマの価値を広めるために継ぐのだ”という覚悟が生まれたのもその時でした。

-専務である弟について

専務が整えてくれる
挑戦のための土台

僕が脳なら、専務が心臓。僕は本気でそう考えていますが、当の弟からは「ハードルが上がるからやめて」とクレームをもらうこともしばしば。ただ、それだけ大門にとって専務である弟が欠かせない存在なんです。例えば、看板商品である「ビールによく合うメンマ」の開発。地元のクラフトビール製造会社が協業先を募集していたのをたまたま見かけたのがきっかけでした。「面白そうな募集を見つけたから出してみてもいい？」と一言相談したところ、「やってみよう！」と背中を押してくれたんです。僕がアイデアを生み出して、専務が実現への体制を整えてくれる。彼がいるからこそ、大胆な挑戦ができています。

-これから目指す場所

大門の顔として
お客様のすぐそばで声を拾う

大門のメンマは、「一口食べればトリコになる。」自信を持って言い切れます。リピーターのお客様が多いのもその証です。だからこそ、意識しているのが「最初の一口」を届けること。SNSでの発信に力を入れたり、地元のお祭りや朝市などに顔を出したりして、皆様とコミュニケーションを積極的に取っています。そのほかにも、百貨店の展示会に出店するなどして、販路の開拓に注力。飲食店とのコラボや大学生との共同商品開発なども行いながら、これからもメンマの居場所を開拓し、選択肢を広げていきたいと考えています。